Uso alimentario y cosmético
NONANOATO DE METILO
METHYL NONANOATE
Apto para veganos
Qué es
Es el éster metílico del ácido nonanoico, con aroma frutal, graso, cítrico y parecido a coco o vino. Es una molécula reconocida en sistemas de evaluación de saborizantes.
El grupo metilo es una de las configuraciones atómicas más simples en química orgánica, presente como fracción en numerosas moléculas orgánicas. El nombre «metilo» deriva del metano, el miembro del grupo de los hidrocarburos alcanos con menor peso molecular. La molécula de metano contiene cuatro átomos de hidrógeno, cada uno unido a un átomo de carbono central. El grupo metilo no es una entidad química independiente y contiene solo tres átomos de hidrógeno; el cuarto sitio de unión se utiliza generalmente para unirse a una molécula mayor, principalmente orgánica. Como todos los alcanos, los grupos metilo presentan una reactividad química particularmente baja.
Origen
suele producirse por esterificación industrial.
puede obtenerse a partir de ácidos grasos de aceites vegetales; no procede habitualmente de animales.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: se usa en saborizantes de frutas, bebidas, golosinas, postres y notas de coco, y en fragancias. se usa en cantidades pequeñas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
En cosmética
Para qué se usa
- ACONDICIONADOR DE PIEL: Mantiene la piel en buenas condiciones
- ACONDICIONADOR DE PIEL - EMOLIENTE: Hace que la piel sea suave y flexible
- FRAGANCIA: Mejora el olor de un producto y/o perfuma la piel
Familias y propiedades
- Ingredientes para el cuidado de la piel
- Perfume / Fragancias
- También se conoce como:
- ÁCIDO NONANOICO, ÉSTER METÍLICO, NONILATO DE METILO, PELARGONATO DE METILO, METHYL NONYLATE, METHYL PELARGONATE, NONANOIC ACID, METHYL ESTER