Uso alimentario

HEPTANOATO DE METILO

METHYL HEPTANOATE

Apto para veganos

las fuentes comerciales descritas son no animales.

Qué es

Es un éster del ácido heptanoico, con aroma frutal, verde y ligeramente cítrico. Se utiliza para reproducir notas de frutas maduras y aceites esenciales.

Origen

Sintético

se fabrica por esterificación industrial.

Vegetal

puede encontrarse en algunos aceites y frutas; la forma comercial no procede habitualmente de animales.

En alimentos

Para qué se usa

Alimentación y perfumería: se emplea en saborizantes de frutas, bebidas, golosinas y postres, y en fragancias. se usa en pequeñas cantidades.

Funciones habituales

POTENCIADOR DEL SABOR
AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE

También se conoce como:: ÁCIDO HEPTANOICO, ÉSTER METÍLICO, ENANTATO DE METILO, ENANTILATO DE METILO, HEPTILATO DE METILO, HEPTOATO DE METILO, HEPTANOIC ACID, METHYL ESTER, METHYL ENANTHATE, METHYL HEPTOATE, METHYL HEPTYLATE, METHYL OENANTHYLATE