Uso alimentario

Sulfuro de metilo y etilo

METHYL ETHYL SULFIDE

Apto para veganos

las fuentes comerciales descritas son no animales.

Qué es

Es un sulfuro pequeño de olor a cebolla, ajo, repollo y vegetales cocidos. Aporta una nota azufrada muy intensa dentro de mezclas de sabor.

Origen

Sintético

se produce industrialmente por síntesis.

Vegetal

compuestos relacionados aparecen en ajo, cebolla y otras plantas; el producto comercial no procede de animales.

En alimentos

Para qué se usa

Alimentación: se utiliza en cantidades diminutas en saborizantes de caldos, salsas, snacks y productos salados. No es un ingrediente que se consuma solo.

Funciones habituales

AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE

También se conoce como:: 1-(METILTIO)ETANO, 2-TIABUTANO, ETANO, (METILTIO)-, ETILO Y METILO TIOETER, (METILTIO)ETANO, SULFURO DE ETILO Y ETILO, SULFURO DE ETILO Y METILO, SULFURO, ETILO Y METILO, 1-(METHYLTHIO)ETHANE, 2-THIABUTANE, ETHANE, (METHYLTHIO)-, ETHYL METHYL SULFIDE, ETHYL METHYL THIOETHER, (METHYLTHIO)ETHANE, SULFIDE, ETHYL METHYL