Uso alimentario
METIL CICLOHEXANOCARBOXILATO
METHYL CYCLOHEXANECARBOXYLATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un éster del ácido ciclohexanocarboxílico, un líquido de olor suave, frutal y ligeramente verde. Se utiliza como materia prima para construir perfiles aromáticos.
Origen
Sintético
se produce por esterificación y síntesis química; no procede de animales.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: puede emplearse en saborizantes de frutas, bebidas y golosinas, y en fragancias. Su uso es minoritario y en concentraciones bajas.
Funciones habituales
- POTENCIADOR DEL SABOR
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ÁCIDO CICLOHEXANOCARBOXÍLICO, ÉSTER METÍLICO, HEXAHIDROBENZOATO DE METILO, METIL CICLOHEXILCARBOXILATO, METIL CICLOHEXILFORMATO, CYCLOHEXANECARBOXYLIC ACID, METHYL ESTER, METHYL CYCLOHEXYLCARBOXYLATE, METHYL CYCLOHEXYLFORMATE, METHYL HEXAHYDROBENZOATE