Uso alimentario
BUTIRATO DE METILO
METHYL BUTYRATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es el éster metílico del ácido butírico, un líquido de olor frutal que recuerda a ananá, manzana y frutas maduras. Los ésteres son componentes habituales de aromas naturales y formulados.
Origen
Sintético
suele fabricarse por esterificación industrial.
Vegetal
puede encontrarse en frutas y aceites vegetales; no procede de animales como ingrediente comercial habitual.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: se usa en saborizantes de ananá, frutas, bebidas, golosinas y helados, y en fragancias frutales. se usa en cantidades bajas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ☐ ÁCIDO BUTANOICO, ÉSTER METÍLICO, ☐ ÁCIDO BUTÍRICO, ÉSTER METÍLICO, ☐ BUTANOATO DE METILO, ☐ BUTIRATO DE METILO, BUTANOIC ACID, METHYL ESTER, BUTYRIC ACID, METHYL ESTER, METHYL BUTANOATE