Uso alimentario
DISULFURO DE METIL BENCILO
METHYL BENZYL DISULFIDE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un disulfuro que contiene azufre y desprende un olor muy intenso a cebolla, ajo y vegetales cocidos. Estas notas “cárnicas” o sulfurosas describen el aroma, no el origen del ingrediente. Esas palabras describen el perfil de aroma o sabor y no determinan por sí solas el origen del ingrediente.
Origen
Sintético
se fabrica por síntesis química y no se obtiene de animales, carne ni secreciones.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación: se utiliza en trazas dentro de saborizantes de caldos, salsas, snacks y productos con notas de cebolla o ajo. No es un ingrediente que se consuma solo ni aporta nutrientes.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- BENCILDITIOMETANO, DISULFURO DE BENCIL METILO, DISULFURO DE METIL FENILMETILO, BENZYLDITHIOMETHANE, BENZYL METHYL DISULFIDE, DISULFIDE, BENZYL METHYL, DISULFIDE, METHYL PHENYLMETHYL, METHYL PHENYLMETHYL DISULFIDE