Uso alimentario
METIL-ALFA-IONONA
METHYL-ALPHA-IONONE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es una ionona con un grupo metilo, una molécula aromática relacionada con los carotenoides y con olor a violeta, frutos rojos y madera. Las iononas son materias primas clásicas de perfumería.
Origen
Sintético
el producto comercial suele fabricarse por síntesis.
Vegetal
puede derivarse de moléculas vegetales relacionadas con carotenoides; no procede de animales.
En alimentos
Para qué se usa
Perfumería y cosmética: se usa en perfumes, cremas, jabones, shampoos y aromatizantes ambientales para aportar notas violetas, florales y amaderadas. También puede integrar saborizantes frutales, de forma secundaria.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1-((1R)-2,6,6-TRIMETIL-2-CICLOHEXEN-1-IL)-1-PENTEN-3-ONA, (1E)-, 1-(2,6,6-TRIMETIL-2-CICLOHEXEN-1-IL)-1-PENTEN-3-ONA, 1-PENTEN-3-ONA, 1-((1R)-2,6,6-TRIMETIL-2-CICLOHEXEN-1-IL)-, (1E)-, InChI=1S/C14H22O/c1-5-12(15)8-9-13-11(2)7-6-10-14(13,3)4/h7-9,13H,5-6,10H2,1-4H3/b9-8+, InChIKey=VPKMGDRERYMTJX-CMDGGOBGSA-N, METILIONONA, ALFA-, 1-((1R)-2,6,6-TRIMETHYL-2-CYCLOHEXEN-1-YL)-1-PENTEN-3-ONE, (1E)-, 1-(2,6,6-TRIMETHYL-2-CYCLOHEXEN-1-YL)-1-PENTEN-3-ONE, 1-PENTEN-3-ONE, 1-((1R)-2,6,6-TRIMETHYL-2-CYCLOHEXEN-1-YL)-, (1E)-, METHYLIONONE, ALPHA-