Uso alimentario
2-TIOFUROATO DE METILO
METHYL 2-THIOFUROATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un tioéster de un furano, de aroma intenso a café tostado, cacao, cebolla y alimentos cocidos. Se utiliza como nota de impacto en saborizantes.
Origen
Sintético
se fabrica por síntesis química y no procede de animales.
Vegetal
compuestos relacionados pueden formarse al tostar café y otros alimentos vegetales.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación: se emplea en trazas en saborizantes de café, cacao, caldos, salsas, snacks y productos tostados.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2-FURANCARBOTIOATO DE S-METILO, ÁCIDO 2-FURANCARBOTIOICO, ÉSTER S-METÍLICO, ÁCIDO 2-FUROICO, TIO-, ÉSTER S-METÍLICO, FUROATO DE METILTIOL, S-METIL TIO-2-FUROATO, TIOFUROATO DE METILO, 2-FURANCARBOTHIOIC ACID, S-METHYL ESTER, 2-FUROIC ACID, THIO-, S-METHYL ESTER, METHYL THIOFUROATE, METHYLTHIOL FUROATE, S-METHYL 2-FURANCARBOTHIOATE, S-METHYL THIO-2-FUROATE