Uso alimentario
2-METILPENTANOATO DE METILO
METHYL 2-METHYLPENTANOATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un éster de cadena ramificada, con aroma frutal, dulce y parecido a manzana o frutas maduras. Se utiliza para aportar una nota de fruta naturalizada.
Origen
Sintético
se produce por esterificación y no procede de animales.
Vegetal
compuestos relacionados pueden encontrarse en frutas y aceites.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: se usa en saborizantes de frutas, bebidas, golosinas, helados y postres, y en fragancias frutales. se usa en cantidades bajas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2-METILVALERATO DE METILO, ÁCIDO PENTANOICO, 2-METIL-, ÉSTER METÍLICO, ÁCIDO VALÉRICO, 2-METIL-, ÉSTER METÍLICO, METHYL 2-METHYLVALERATE, PENTANOIC ACID, 2-METHYL-, METHYL ESTER, VALERIC ACID, 2-METHYL-, METHYL ESTER