Uso alimentario
METOXIPIRAZINA
METHOXYPYRAZINE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es el nombre general de una familia de pirazinas que aportan aromas verdes, terrosos, tostados o de verduras. Son moléculas muy olorosas, no un polvo vegetal ni una proteína.
Origen
Sintético
los grados comerciales suelen fabricarse por síntesis y no proceden de animales.
Vegetal
algunas moléculas de esta familia aparecen naturalmente en vegetales y alimentos tostados.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación: se usan en saborizantes de verduras, café, cacao, maní, snacks y caldos para reproducir aromas de cocción y tostado. La cantidad utilizada es mínima.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2-METOXI-1,4-DIAZINA, 2-METOXIPIRAZINA, PIRAZINA, METOXI-, 2-METHOXY-1,4-DIAZINE, 2-METHOXYPYRAZINE, PYRAZINE, METHOXY-