Uso alimentario
Fosfatos magnésicos
MAGNESIUM PHOSPHATES
Apto para veganos
Apto vegano por origen
Qué es
Pertenece a la familia de los fosfatos. Se usa como regulador de acidez, estabilizante, leudante, secuestrante o mejorador de textura. Se obtiene de fuentes minerales o procesos industriales; no deriva de animales.
Origen
Mineral
las materias primas proceden de minerales o sales inorgánicas.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación: se usa como regulador de acidez, estabilizante, leudante, secuestrante o mejorador de textura. Puede utilizarse en bebidas, confitería, salsas, conservas, panificados y otros alimentos donde se necesite controlar la acidez.
Funciones habituales
- ESTABILIZANTE O ESPESANTE
- TEXTURIZANTE
- SECUESTRANTE
- AGENTE LEUDANTE
- REGULADOR DE PH
- INS:
- INS 343