Uso alimentario y cosmético
LAURATO DE MAGNESIO
MAGNESIUM LAURATE
Puede ser vegano o no
Qué es
Es la sal de magnesio del ácido láurico, un ácido graso de cadena media. Ayuda a mantener mezclados componentes acuosos y grasos y a estabilizar emulsiones.
"Magnesium..." indica una sal de magnesio. Los lauratos son sales o ésteres del ácido láurico (ácido dodecanoico).
Origen
las materias grasas o los ácidos grasos de partida pueden obtenerse de aceites vegetales; la fuente concreta depende del compuesto y del proveedor.
esas mismas materias primas también pueden proceder de grasas animales, como sebo, en algunos grados comerciales.
el ácido láurico suele derivar de coco o palmiste, pero puede utilizar otras grasas o rutas sintéticas; la fuente debe confirmarse.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y producto: antiaglomerante, emulsionante, lubricante y agente de liberación en polvos y mezclas grasas.
Funciones habituales
- ANTIAGLOMERANTE O AGENTE DE FLUJO LIBRE
- EMULSIONANTE O SAL EMULSIONANTE
- LUBRICANTE O AGENTE DESMOLDANTE
En cosmética
Para qué se usa
- ADHERENTE: Asegura la cohesión de los productos en polvo
Familias y propiedades
- Aglutinantes
- También se conoce como:
- ÁCIDO DODECANOICO, SAL DE MAGNESIO, ÁCIDO LÁURICO, SAL DE MAGNESIO, DODECANOATO DE MAGNESIO, DODECANOIC ACID, MAGNESIUM SALT, LAURIC ACID, MAGNESIUM SALT, MAGNESIUM DODECANOATE