Uso alimentario
LIGNINA
LIGNIN
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un polímero natural que da rigidez a la madera y a las paredes celulares de las plantas.
Origen
Vegetal
se obtiene de madera y residuos de la industria de pulpa y papel; no procede de animales.
En alimentos
Para qué se usa
Industria: adhesivos, resinas, materiales compuestos, dispersantes, aglutinantes y productos derivados de biomasa. No es un ingrediente alimentario habitual.
Funciones habituales
- AGLUTINANTE
- DISPERSANTE