Uso alimentario

L-SERINA

L-SERINE

Apto para veganos

las fuentes comerciales descritas son no animales.

Qué es

Aminoácido L que participa en proteínas y en la síntesis de otras moléculas. Se incorpora cuando se busca aportar o fortificar el nutriente correspondiente.

Origen

Vegetal

puede producirse por fermentación, obtenerse de plantas.

Sintético

también puede fabricarse mediante síntesis química.

Fermentación/microorganismos

puede producirse mediante fermentación o bioprocesos microbianos, según el grado comercial.

En alimentos

Para qué se usa

Se usa en suplementos, nutrición, cosmética y medios de cultivo. Se incorpora cuando se busca aportar o fortificar el nutriente correspondiente.

Funciones habituales

POTENCIADOR DEL SABOR
AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
SUPLEMENTO NUTRICIONAL

También se conoce como:: ÁCIDO 2-AMINO-3-HIDROXIPROPANOICO, (S)-, BETA-HIDROXIALANINA, SERINA, L-, 2-AMINO-3-HYDROXYPROPANOIC ACID, (S)-, BETA-HYDROXYALANINE, SERINE, L-