Uso alimentario
L-PIPERITONE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Forma L de la piperitona, con olor fresco, mentolado y alcanforado. Es un compuesto aromático presente en algunas plantas.
Origen
Vegetal
puede obtenerse de aceites esenciales.
Sintético
también puede fabricarse mediante síntesis química.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en perfumes, saborizantes y cosmética. Se utiliza para aportar o ajustar aroma y sabor, normalmente en cantidades pequeñas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2-CICLOHEXEN-1-ONA, 3-METIL-6-(1-METILETIL)-, (R)-, 3-METIL-6-(1-METILETIL)-2-CICLOHEXEN-1-ONA, (R)-, InChI=1S/C10H16O/c1-7(2)9-5-4-8(3)6-10(9)11/h6-7,9H,4-5H2,1-3H3/t9-/m1/s1, InChIKey: YSTPAHQEHQSRJD-SECBINFHSA-N, MENTH-1-EN-3-ONA, P-, (R)-(-)-, PIPERITONA, (-)-, PIPERITONA, L-, P-MENTH-1-EN-3-ONA, (R)-(-)-, 2-CYCLOHEXEN-1-ONE, 3-METHYL-6-(1-METHYLETHYL)-, (R)-, 3-METHYL-6-(1-METHYLETHYL)-2-CYCLOHEXEN-1-ONE, (R)-, MENTH-1-EN-3-ONE, P-, (R)-(-)-, PIPERITONE, (-)-, PIPERITONE, L-, P-MENTH-1-EN-3-ONE, (R)-(-)-