Uso alimentario
L-ALANINA
L-ALANINE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
La L-alanina es un aminoácido que forma parte de muchas proteínas y está presente naturalmente en distintos alimentos. En preparaciones alimenticias puede aportar un gusto levemente dulce y ayudar a equilibrar sabores.
Origen
Microbiano
la L-alanina comercial suele producirse por fermentación.
Sintético
también puede fabricarse por síntesis.
Vegetal
está presente en proteínas vegetales. La presencia natural no implica que el ingrediente comercial se extraiga de esa fuente.
En alimentos
Para qué se usa
Se usa como suplemento nutricional y como componente de mezclas de sabor en bebidas, productos proteicos, alimentos deportivos y preparados nutricionales. Puede suavizar o redondear el perfil de sabor.
Funciones habituales
- SUPLEMENTO NUTRICIONAL
- También se conoce como:
- ÁCIDO 2-AMINOPROPANOICO, L-, ÁCIDO 2-AMINOPROPANOICO, (S)-, ÁCIDO AMINOPROPIONICO, L-ALFA-, ALANINA, ALFA-, ALANINA, L-, ALANINA, L-ALFA-, ALANINA, (S)-, 2-AMINOPROPANOIC ACID, L-, 2-AMINOPROPANOIC ACID, (S)-, ALANINE, ALPHA-, ALANINE, L-, ALANINE, L-ALPHA-, ALANINE, (S)-, AMINOPROPIONIC ACID, L-ALPHA-