Uso alimentario
EXTRACTO DE ENEBRO (JUNIPERUS COMMUNIS L.)
JUNIPER, EXTRACT (JUNIPERUS COMMUNIS L.)
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un extracto de frutos de Juniperus communis, concentrado con agua, alcohol u otro solvente. Reúne terpenos, resinas y otros compuestos aromáticos del enebro.
Origen
Vegetal
se obtiene de las bayas o frutos de la planta mediante extracción.
Otro
el solvente, la concentración y el vehículo deben confirmarse en la ficha técnica; no se presume origen animal.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en alimentación, bebidas y cosmética: se usa en saborizantes, gin, salsas, preparados herbales, perfumes y productos de higiene. Aporta notas resinosas, cítricas y especiadas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ENEBRO, JUNIPERUS COMMUNIS, EXT., EXTRACTO DE ENEBRO, EXTRACTO DE JUNIPERUS COMMUNIS, JUNIPER EXTRACT, JUNIPER, JUNIPERUS COMMUNIS, EXT., JUNIPERUS COMMUNIS EXTRACT