Uso alimentario
JASMONE, CIS-
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es una cetona aromática con olor floral, cálido, verde y parecido al jazmín. Algunas plantas producen cis-jasmona de manera natural, pero la molécula comercial suele ser definida.
Origen
Sintético
también se fabrica por síntesis y purificación, que es la ruta habitual para grandes volúmenes; la presencia natural no demuestra extracción del lote.
Vegetal
se encuentra en jazmín y otras flores y plantas aromáticas. La presencia natural no implica que el ingrediente comercial se extraiga de esa fuente.
En alimentos
Para qué se usa
Perfumería y cosmética: se usa en perfumes, jabones, cremas y ambientadores para aportar notas de jazmín y flores verdes. Puede emplearse como saborizante en cantidades muy pequeñas, pero no es un alimento.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2-CICLOPETEN-1-ONA, 3-METIL-2-(2-PENTENIL)-, (Z)-, 2-CICLOPETEN-1-ONA, 3-METIL-2-(2Z)-2-PENTENIL-, 3-METIL-2-(2-PENTENIL)-2-CICLOPETEN-1-ONA, (Z)-, 3-METIL-2-(2Z)-2-PENTENIL-2-CICLOPETEN-1-ONA, JASMONE, JASMONE, (Z)-, 2-CYCLOPENTEN-1-ONE, 3-METHYL-2-(2-PENTENYL)-, (Z)-, 2-CYCLOPENTEN-1-ONE, 3-METHYL-2-(2Z)-2-PENTENYL-, 3-METHYL-2-(2-PENTENYL)-2-CYCLOPENTEN-1-ONE, (Z)-, 3-METHYL-2-(2Z)-2-PENTENYL-2-CYCLOPENTEN-1-ONE