Uso alimentario
ISOPROPIL-2-CICLOHEXENONA
ISOPROPYL-2-CYCLOHEXENONE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es una cetona cíclica insaturada con olor verde, fresco y ligeramente alcanforado. Se utiliza como molécula aromática definida y no como extracto de cítricos.
Origen
Sintético
la presentación comercial se obtiene por síntesis y purificación.
Vegetal
compuestos de olor parecido pueden encontrarse en plantas, pero no se presume que esta sustancia se extraiga de ellas.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: aporta notas verdes, herbales y especiadas en saborizantes, perfumes y productos de higiene. No es un ingrediente alimentario de uso general.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2-CICLOHEXEN-1-ONA, 4-(1-METILETIL)-, 2-CICLOHEXEN-1-ONA, 4-ISOPROPIL-, 4-(1-METILETIL)-2-CICLOHEXEN-1-ONA, 4-ISOPROPIL-2-CICLOHEXEN-1-ONA, 4-ISOPROPIL-2-CICLOHEXENONA, 4-ISOPROPILCICLOHEX-2-ENONA, CRIPTONA, CRIPTONA, DL-, 2-CYCLOHEXEN-1-ONE, 4-(1-METHYLETHYL)-, 2-CYCLOHEXEN-1-ONE, 4-ISOPROPYL-, 4-(1-METHYLETHYL)-2-CYCLOHEXEN-1-ONE, 4-ISOPROPYL-2-CYCLOHEXEN-1-ONE, 4-ISOPROPYL-2-CYCLOHEXENONE, 4-ISOPROPYLCYCLOHEX-2-ENONE, CRYPTON, CRYPTONE, KRYPTONE, DL-