Uso alimentario y cosmético
Isomalt
ISOMALT
Apto para veganos
Apto vegano por origen
Qué es
Es un poliol o alcohol de azúcar usado como edulcorante, humectante o agente de textura. Se obtiene de carbohidratos vegetales o por procesos industriales y no deriva de animales. Puede tener efecto laxante en cantidades altas.
Origen
Vegetal
la materia prima principal es almidón o carbohidratos procedentes de plantas, como maíz, papa, tapioca, trigo o arroz, según la variante.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación: es un poliol o alcohol de azúcar usado como edulcorante, humectante o agente de textura.
Funciones habituales
- TEXTURIZANTE
- HUMECTANTE
- EDULCORANTE NUTRITIVO
En cosmética
Para qué se usa
- HUMECTANTE: Fija y retiene la humedad en los productos cosméticos
Familias y propiedades
- Humectantes
- También se conoce como:
- Isomalt, Isomaltitol
- INS:
- INS 953