Uso alimentario
ISOJASMON
ISOJASMONE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es una cetona aromática relacionada con las fragancias de jazmín, con olor floral, cálido, verde y ligeramente cítrico. También se conoce como dihidrojasmona en algunas nomenclaturas comerciales.
Origen
Sintético
la mayor parte del producto comercial se fabrica por síntesis y purificación; la presencia natural no implica extracción de flores.
Vegetal
compuestos relacionados aparecen en flores de jazmín y otras plantas.
En alimentos
Para qué se usa
Perfumería y cosmética: es su uso principal en perfumes, cremas, jabones, shampoos y aromatizantes, donde aporta una nota floral tipo jazmín. El uso alimentario es secundario y se limita a cantidades muy bajas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2-CICLOPETEN-1-ONA, 2-METIL-3-(2-PENTENIL)-, 2-METIL-3-(2-PENTENIL)-2-CICLOPETEN-1-ONA, ISOJASMONA, 2-CYCLOPENTEN-1-ONE, 2-METHYL-3-(2-PENTENYL)-, 2-METHYL-3-(2-PENTENYL)-2-CYCLOPENTEN-1-ONE