Uso alimentario y cosmético
ISOBUTIRATO DE ISOBUTIL
ISOBUTYL ISOBUTYRATE
Apto para veganos
Qué es
Es un éster de olor frutal, dulce y ligeramente alcohólico, formado por alcohol isobutílico y ácido isobutírico. Se usa para imitar notas de fruta madura.
"Isobutyl" suele referirse al isobutanol (2-metil-1-propanol, i-butanol) como componente alcohólico o, en general, a un radical hidrocarburo saturado ramificado con 4 átomos de carbono. Los butiratos son sales o ésteres del ácido butanoico (butírico).
Origen
los ácidos de partida pueden provenir de materias vegetales o de síntesis, pero no se presume un origen animal del éster comercial.
normalmente se obtiene por esterificación y purificación.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: se usa en bebidas, golosinas, helados, postres y fragancias frutales. El nombre “isobutírico” identifica la estructura y no una fuente animal.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
En cosmética
Para qué se usa
- FRAGANCIA: Mejora el olor de un producto y/o perfuma la piel
Familias y propiedades
- Perfume / Fragancias
- También se conoce como:
- 2-METIL-1-PROPIL 2-METILPROPANOATO, 2-METILPROPANOATO DE ISOBUTILO, 2-METILPROPIL 2-METILPROPANOATO, 2-METILPROPIL ISOBUTIRATO, ÁCIDO ISOBUTÍRICO, ÉSTER DE ISOBUTILO, ÁCIDO PROPANOICO, 2-METIL-, ÉSTER DE 2-METILPROPILO, ISOBUTIL ISOBUTIRATO, 2-METHYL-1-PROPYL 2-METHYLPROPANOATE, 2-METHYLPROPYL 2-METHYLPROPANOATE, 2-METHYLPROPYL ISOBUTYRATE, ISOBUTYL 2-METHYLPROPANOATE, ISOBUTYRIC ACID, ISOBUTYL ESTER, PROPANOIC ACID, 2-METHYL-, 2-METHYLPROPYL ESTER