Uso alimentario
ANTRANILATO DE ISOBUTIL
ISOBUTYL ANTHRANILATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un éster del ácido antranílico y el alcohol isobutílico, con olor frutal, parecido a uva y flores. Es un compuesto aromático concentrado que se usa en cantidades pequeñas.
Origen
Sintético
normalmente se produce por esterificación y purificación de materias primas químicas.
Vegetal
el ácido antranílico y compuestos relacionados pueden encontrarse en plantas, pero no se presume extracción vegetal del ingrediente comercial.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: se usa como saborizante frutal, especialmente en perfiles de uva, y en perfumes y aromatizantes. FEMA lo reconoce para usos regulados; no es un jugo ni un extracto de uva.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2-AMINOBENZOATO DE 2-METILPROPILO, 2-AMINOBENZOATO DE ISOBUTIL, ÁCIDO ANTRANÍLICO, ÉSTER DE ISOBUTIL, ÁCIDO BENZOICO, 2-AMINO-, ÉSTER DE 2-METILPROPILO, O-AMINOBENZOATO DE ISOBUTIL, 2-METHYLPROPYL 2-AMINOBENZOATE, ANTHRANILIC ACID, ISOBUTYL ESTER, BENZOIC ACID, 2-AMINO-, 2-METHYLPROPYL ESTER, ISOBUTYL 2-AMINOBENZOATE, ISOBUTYL O-AMINOBENZOATE