Uso alimentario
ISOBORNEOL
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un alcohol terpénico relacionado con el alcanfor y el borneol, con olor fresco, resinoso y alcanforado. Puede presentarse como una mezcla de estereoisómeros y no es una grasa ni un extracto animal.
Origen
Sintético
también se obtiene reduciendo alcanfor u otros precursores terpénicos; la forma comercial suele ser sintetizada y purificada.
Vegetal
se encuentra en aceites esenciales de algunas plantas aromáticas. La presencia natural no implica que el ingrediente comercial se extraiga de esa fuente.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en perfumería, cosmética y aromatizantes: aporta notas de pino, alcanfor y hierbas en perfumes, jabones y productos de cuidado personal. Puede usarse como saborizante en cantidades muy pequeñas, pero no es un ingrediente alimentario cotidiano.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1,7,7-TRIMETHYLBICYCLO(2.2.1)HEPTAN-2-OL, EXO-, 2-BORNOL, EXO-, 2-CAMPHANOL, EXO-, 2-HIDROXI-1,7,7-TRIMETILNORBORNANO, EXO-, ALCOHOL 2-EXO-BORNÍLICO, ALCOHOL ISOBORNÍLICO, BICYCLO(2.2.1)HEPTAN-2-OL, 1,7,7-TRIMETHYL-, (1R,2R,4R)-REL-, ISOBORNEOL, (+-)-, ISOBORNEOL, DL-, ISOCAMPHOL, 2-BORNANOL, EXO-, 2-EXO-BORNYL ALCOHOL, 2-HYDROXY-1,7,7-TRIMETHYLNORBORNANE, EXO-, ISOBORNYL ALCOHOL