Uso alimentario
INDOLE
Estado vegano
Apto vegano
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Uso alimentario
En alimentos
Qué es
Es un compuesto aromático nitrogenado de olor muy potente: en trazas puede recordar al jazmín y a flores blancas, y en concentración alta resulta fecal.
Origen
Sintético: la forma comercial suele fabricarse por síntesis química; no se presume origen animal aunque también se detecte en materia fecal. | Presencia natural (vegetal): se encuentra en jazmín, azahar, neroli y otras flores. La presencia natural no implica que el ingrediente comercial se extraiga de esa fuente.
Para qué se usa
Perfumería y saborizantes: se usa en cantidades muy pequeñas para dar profundidad floral; también como reactivo e intermedio químico.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
Referencia rápida
Otros nombres y códigos
- También se conoce como
- 1-AZAINDENO, 1-BENZAZOL, 1-BENZO(B)PIRROL, 1H-INDOLE, 2,3-BENZOPIRROL, BENZOPIRROL, INDOL, 1-AZAINDENE, 1-BENZAZOLE, 1-BENZO(B)PYRROLE, 2,3-BENZOPYRROLE, BENZOPYRROLE