Uso alimentario
ISOBUTIRATO DE HEXILO
HEXYL ISOBUTYRATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es un éster volátil con aroma frutal que recuerda a piña, durazno o frutas tropicales. Se incorpora como molécula aromática, no como grasa alimentaria.
Origen
Sintético
para uso comercial suele obtenerse por esterificación controlada.
Vegetal
los ácidos y alcoholes precursores pueden provenir de fermentación o materias primas vegetales, pero el isobutirato comercial debe confirmarse.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y bebidas: se usa como saborizante frutal. También aparece en perfumería y productos de cuidado personal.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2-METILPROPANOATO DE HEXILO, 2-METILPROPIONATO DE HEXILO, ÁCIDO ISOBUTÍRICO, ÉSTER HEXÍLICO, ÁCIDO PROPANOICO, 2-METIL-, ÉSTER HEXÍLICO, ISOBUTANOATO DE HEXILO, HEXYL 2-METHYLPROPANOATE, HEXYL 2-METHYLPROPIONATE, HEXYL ISOBUTANOATE, ISOBUTYRIC ACID, HEXYL ESTER, PROPANOIC ACID, 2-METHYL-, HEXYL ESTER