Uso alimentario
HEXANAL
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El hexanal es un aldehído de olor verde, fresco y a hierba recién cortada. Se utiliza para aportar o ajustar aroma y sabor, normalmente en cantidades pequeñas.
Origen
Sintético
también se produce y purifica industrialmente.
Vegetal
se forma naturalmente por oxidación de ácidos grasos de hojas, frutas y aceites.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en alimentación, bebidas y perfumería: aporta notas verdes en aromas de frutas, vegetales, bebidas, perfumes, jabones y productos de limpieza.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ALDEHÍDO C-6, ALDEHÍDO CAPROICO, ALDEHÍDO HEXOICO, CAPROALDEHÍDO, HEXALDEHÍDO, HEXILALDEHÍDO, ALDEHYDE C-6, C6 ALDEHYDE, CAPROALDEHYDE, CAPROIC ALDEHYDE, HEXALDEHYDE, HEXOIC ALDEHYDE, HEXYLALDEHYDE