Uso alimentario
ESENCIA DE UVA, NATURAL
GRAPE ESSENCE, NATURAL
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
La esencia natural de uva es una mezcla de compuestos volátiles que reproduce el aroma de uvas maduras.
Origen
Vegetal
se obtiene de uvas o de otras fuentes botánicas mediante extracción o recuperación de volátiles.
Sintético
una parte de la mezcla puede ajustarse con moléculas idénticas a las naturales.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en alimentación, bebidas y perfumería: se usa en jugos, golosinas, bebidas, postres, perfumes y aromatizantes.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE