Uso alimentario
5-HIDROXIDODECANOATO DE GLICERILO
GLYCERYL 5-HYDROXYDODECANOATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El 5-hidroxidodecanoato de glicerilo es un éster de glicerina con una cadena grasa hidroxilada de doce carbonos.
Origen
Sintético
se fabrica por esterificación y modificación controlada de glicerina y ácido 5-hidroxidodecanoico. No se encuentra en la naturaleza como tal; la analogía con triglicéridos de manteca no demuestra un origen animal del ingrediente.
En alimentos
Para qué se usa
Cosmética e industria: funciona como emoliente, agente de consistencia y acondicionador en cremas, productos capilares y materiales especializados.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ÁCIDO DODECANOICO, 5-HIDROXI-, MONOÉSTER CON 1,2,3-PROPANETRIOL, ÁCIDO DODECANOICO, 5-HIDROXI-, MONOÉSTER CON GLICEROL, GLICEROL 5-HIDROXIDODECANOATO, GLICEROL, MONO(5-HIDROXIDODECANOATO), MONO(5-HIDROXIDODECANOATO) DE 1,2,3-PROPANETRIOL, MONO(5-HIDROXIDODECANOATO) DE GLICERILO, 1,2,3-PROPANETRIOL MONO(5-HYDROXYDODECANOATE), DODECANOIC ACID, 5-HYDROXY-, MONOESTER WITH 1,2,3-PROPANETRIOL, DODECANOIC ACID, 5-HYDROXY-, MONOESTER WITH GLYCEROL, GLYCEROL 5-HYDROXYDODECANOATE, GLYCEROL, MONO(5-HYDROXYDODECANOATE), GLYCERYL MONO(5-HYDROXYDODECANOATE)