Uso alimentario
HEXANOATO DE GERANILO
GERANYL HEXANOATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El hexanoato de geranilo es un éster terpénico de cadena media, de olor frutal, floral, cítrico y ligeramente graso.
Origen
Vegetal
el geraniol o el ácido hexanoico de partida pueden ser vegetales, pero el origen del hexanoato comercial debe confirmarse.
Sintético
se obtiene por esterificación y purificación.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en mezclas aromatizantes y en perfumería; se emplea en perfiles de frutas, flores y cítricos en bebidas, golosinas, perfumes, jabones y cremas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ÁCIDO HEXANOICO, ÉSTER DE 3,7-DIMETIL-2,6-OCTADIENILO, (E)-, CAPROATO DE GERANILO, HEXANOATO DE 3,7-DIMETIL-2,6-OCTADIEN-1-ILO, TRANS-, HEXANOATO DE 3,7-DIMETIL-2,6-OCTADIENILO, (E)-, 3,7-DIMETHYL-2,6-OCTADIEN-1-YL HEXANOATE, TRANS-, 3,7-DIMETHYL-2,6-OCTADIENYL HEXANOATE, (E)-, GERANYL CAPROATE, HEXANOIC ACID, 3,7-DIMETHYL-2,6-OCTADIENYL ESTER, (E)-