Uso alimentario
AJO
GARLIC
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es el bulbo aromático conocido como ajo, con compuestos azufrados responsables de su olor y sabor. Se utiliza fresco, seco o molido.
Origen
Vegetal
procede de Allium sativum cultivado y cosechado; no requiere ingredientes animales.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en condimentos, salsas, conservas, suplementos, alimentos preparados y productos de cuidado personal.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- AIL (ALLIUM SATIVUM), ALLIUM SATIVUM