Uso alimentario

ACEITE DE FUSEL REFINADO

FUSEL OIL, REFINED

Apto para veganos

las fuentes comerciales descritas son no animales.

Qué es

El aceite de fusel refinado es una mezcla de alcoholes superiores, como isoamílico, propílico y amílico, separada durante la fermentación alcohólica.

Origen

Microbiano

se forma como fracción secundaria de fermentaciones de cereales, caña, frutas u otras materias vegetales.

Sintético

algunas fracciones pueden purificarse o mezclarse industrialmente.

En alimentos

Para qué se usa

Industria y aromatizantes: se utiliza como solvente, materia prima y componente de sabores o fragancias. No equivale a etanol puro ni es un ingrediente alimentario directo.

Funciones habituales

AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE

También se conoce como:: ACEITE DE FUSEL, ACEITE DE FUSEL ISOAMÍLICO, ACEITE DE FUSEL REFINADO (ALCOHOLES AMÍLICOS MIXTOS), ALCOHOL AMÍLICO COMERCIAL, AMYL ALCOHOL, COMMERCIAL, FUSEL OIL, FUSEL OIL, REFINED (MIXED AMYL ALCOHOLS), ISOAMYL FUSEL OIL