Uso alimentario
SULFUR DE FURFURIL ISOPROPILO
FURFURYL ISOPROPYL SULFIDE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El sulfuro de furfurilo e isopropilo es un tioéter de furano, de olor azufrado, tostado, café y ligeramente vegetal.
Origen
Sintético
se fabrica por síntesis y purificación de tioéteres furánicos.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en mezclas aromatizantes; se utiliza en perfiles de café, cacao, vegetales cocidos, carne asada y alimentos tostados en dosis traza.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2-(((1-METILETIL)TIO)METIL)FURANO, 2-((ISOPROPILTIO)METIL)FURANO, FURANO, 2-(((1-METILETIL)TIO)METIL)-, FURANO, 2-((ISOPROPILTIO)METIL)-, SULFUR DE ISOPROPILO DE FURFURILO, 2-(((1-METHYLETHYL)THIO)METHYL)FURAN, 2-((ISOPROPYLTHIO)METHYL)FURAN, FURAN, 2-(((1-METHYLETHYL)THIO)METHYL)-, FURAN, 2-((ISOPROPYLTHIO)METHYL)-, ISOPROPYL FURFURYL SULFIDE