Uso alimentario
ASCORBATO FERROSO
FERROUS ASCORBATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
Es una sal de hierro con vitamina C, formulada para aportar hierro y favorecer su absorción. El hierro es mineral y el ascorbato no implica fruta en la presentación comercial.
Origen
Vegetal
el hierro procede de sales minerales y el ácido ascórbico puede producirse por fermentación.
Sintético
también puede fabricarse mediante síntesis química.
Mineral
la parte inorgánica procede de materias primas minerales.
Microbiano
puede producirse mediante fermentación o bioprocesos microbianos, según el grado comercial.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en suplementos, alimentos fortificados, medicamentos y fórmulas nutricionales. Se incorpora cuando se busca aportar o fortificar el nutriente correspondiente.
Funciones habituales
- SUPLEMENTO NUTRICIONAL
- También se conoce como:
- ÁCIDO L-ASCÓRBICO, COMPLEJO DE HIERRO, ÁCIDO L-ASCÓRBICO, SAL DE HIERRO(2+) (2:1), ASCORBATO DE HIERRO(II), CEVITAMATO FERROSO, DIHIDRÓGENO BIS(L-ASCORBATO(2-)-02,03)FERRATO(2-), FERRATO(2-), BIS(L-ASCORBATO(2-)-02,03)-, DIHIDRÓGENO, L-ASCORBATO DE HIERRO(2+), DIHYDROGEN BIS(L-ASCORBATO(2-)-02,03)FERRATE(2-), FERRATE(2-), BIS(L-ASCORBATO(2-)-02,03)-, DIHYDROGEN, FERROUS CEVITAMATE, IRON(2+) L-ASCORBATE, IRON(II) ASCORBATE, L-ASCORBIC ACID, IRON(2+) SALT (2:1), L-ASCORBIC ACID, IRON COMPLEX