Uso alimentario
FARNESAL
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El farnesal es un aldehído terpénico de olor floral, cítrico, verde y ligeramente amaderado.
Origen
Sintético
también se fabrica por oxidación y purificación de terpenos.
Vegetal
puede encontrarse en aceites esenciales y aromas de plantas.
En alimentos
Para qué se usa
Perfumería y cosmética: se emplea en perfumes, cremas, jabones, shampoos y ambientadores para aportar notas florales, verdes y cítricas; su uso alimentario es secundario.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2,6,10-DODECATRIENAL, 3,7,11-TRIMETIL-, 3,7,11-TRIMETIL-2,6,10-DODECATRIENAL, 2,6,10-DODECATRIENAL, 3,7,11-TRIMETHYL-, 3,7,11-TRIMETHYL-2,6,10-DODECATRIENAL