Uso alimentario
Extracto de Tagetes
EXTRACTO DE TAGETES
Puede ser vegano o no
Qué es
Colorante amarillo-anaranjado de la familia de las xantofilas. Comercialmente suele obtenerse de flores de Tagetes erecta, una fuente vegetal. También puede existir en yema de huevo y otras fuentes animales; si la etiqueta no declara fuente vegetal, microbiana o sintética, conviene tratarlo como dudoso.
Origen
comercialmente puede obtenerse de flores de Tagetes erecta u otras fuentes vegetales ricas en xantofilas.
la luteína también está presente en yema de huevo y pueden existir grados derivados de materias primas animales.
pueden existir grados obtenidos mediante síntesis química.
también pueden existir grados producidos mediante procesos biotecnológicos, según la variante.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación: se utiliza para aportar o ajustar el color. Puede aparecer en bebidas, confitería, postres, coberturas, decoraciones y otros alimentos procesados cuando su uso está autorizado.
Funciones habituales
- COLORANTE O COADYUVANTE DE COLORACIÓN
- También se conoce como:
- INS 161b(ii), Tagetes extract
- INS:
- INS 161b