Uso alimentario
SORBATO DE ETILO
ETHYL SORBATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El sorbato de etilo es un éster insaturado relacionado con el ácido sórbico, de olor suave, frutal y ligeramente ácido.
Origen
Sintético
se obtiene por esterificación y purificación industrial.
Otro
el ácido sórbico puede encontrarse naturalmente en algunas frutas, pero eso no demuestra un origen vegetal de este éster comercial.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y cosmética: se usa como componente aromático o conservante en productos autorizadas; su uso concreto depende de la regulación y la concentración.
Funciones habituales
- POTENCIADOR DEL SABOR
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2,4-HEXADIENOATO DE ETILO, 2,4-HEXADIENOATO DE ETILO, (E,E)-, ÁCIDO 2,4-HEXADIENOICO, ÉSTER DE ETILO, (E,E)-, ÁCIDO SÓRBICO, ÉSTER DE ETILO, 2,4-HEXADIENOIC ACID, ETHYL ESTER, (E,E)-, ETHYL 2,4-HEXADIENOATE, ETHYL 2,4-HEXADIENOATE, (E,E)-, SORBIC ACID, ETHYL ESTER