Uso alimentario
HEPTANOATO DE ETILO
ETHYL HEPTANOATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El heptanoato de etilo es un éster de cadena media, de aroma frutal, dulce, manzana y ligeramente graso.
Origen
Sintético
también se obtiene por esterificación industrial.
Vegetal
el ácido heptanoico puede derivarse de fuentes grasas vegetales.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y perfumería: se emplea en bebidas, golosinas, postres, panificados y perfumes para aportar notas frutales y suaves.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ACEITE DE COGNAC, ÁCIDO HEPTANOICO, ÉSTER DE ETILO, ENANTATO DE ETILO, ÉTER ENÁNTICO, HEPTILATO DE ETILO, HEPTOATO DE ETILO, COGNAC OIL, ETHYL HEPTOATE, ETHYL HEPTYLATE, ETHYL OENANTHATE, HEPTANOIC ACID, ETHYL ESTER, OENANTHIC ETHER