Uso alimentario
CROTONATO DE ETILO
ETHYL CROTONATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El crotonato de etilo es un éster insaturado, volátil y de olor frutal, verde y ligeramente ácido.
Origen
Sintético
se produce por esterificación de ácido crotónico con etanol.
Vegetal
solo sería biobasado si el proveedor declara materias primas de origen vegetal; el nombre del éster no lo demuestra.
En alimentos
Para qué se usa
Aromatizantes e industria: se usa en perfiles frutales y verdes, además de servir como intermedio para resinas, recubrimientos y síntesis química.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2-BUTENOATO DE ETILO, (E)-, ÁCIDO 2-BUTENOICO, ÉSTER DE ETILO, (E)-, ÁCIDO CROTÓNICO, ÉSTER DE ETILO, (E)-, CROTONATO DE ETILO, (E)-, CROTONATO DE ETILO, TRANS-, TRANS-2-BUTENOATO DE ETILO, TRANS-BUTENOATO DE ETILO, TRANS-CROTONATO DE ETILO, 2-BUTENOIC ACID, ETHYL ESTER, (E)-, CROTONIC ACID, ETHYL ESTER, (E)-, ETHYL 2-BUTENOATE, (E)-, ETHYL CROTONATE, (E)-, ETHYL CROTONATE, TRANS-, ETHYL TRANS-2-BUTENOATE, ETHYL TRANS-BUTENOATE, ETHYL TRANS-CROTONATE