Uso alimentario
ALCOHOL ETÍLICO
ETHYL ALCOHOL
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El alcohol etílico o etanol es un líquido volátil que disuelve muchas sustancias y produce el efecto alcohólico de las bebidas.
Origen
Microbiano
se obtiene principalmente por fermentación de azúcares de caña, maíz, cereales u otras plantas.
Sintético
también puede fabricarse a partir de etileno de origen petroquímico.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en alimentación, farmacia, cosmética e higiene: se usa en bebidas, extractos, perfumes, geles, desinfectantes, tinturas, limpiadores y productos capilares. El origen del sustrato y los auxiliares debe verificarse para evaluar la cadena vegana.
Funciones habituales
- AGENTE ANTIMICROBIANO
- EMULSIONANTE O SAL EMULSIONANTE
- POTENCIADOR DEL SABOR
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- AUXILIAR DE PROCESAMIENTO
- SOLVENTE O VEHÍCULO
- También se conoce como:
- 1-HIDROXIETANO, ALCOHOL DE GRANO, ALCOHOL ETÍLICO USP, ETANOL, HIDRÓXIDO DE ETILO, HIDROXIETANO, METILCARBINOL, 1-HYDROXYETHANE, ETHANOL, ETHYL ALCOHOL USP, ETHYL HYDROXIDE, GRAIN ALCOHOL, HYDROXYETHANE, METHYLCARBINOL
- INS:
- INS 1510