Uso alimentario
3-FENILGLICIDATO DE ETILO
ETHYL 3-PHENYLGLYCIDATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El 3-fenilglicidato de etilo es un éster epoxídico aromático de olor dulce, floral y parecido a frutas maduras.
Origen
Sintético
se fabrica por síntesis de glicidatos y purificación de isómeros.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en mezclas aromatizantes y en perfumería; se emplea en notas frutales, florales y balsámicas en bebidas, golosinas, postres, perfumes y ambientadores.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 2,3-EPOXI-3-FENILPROPIONATO DE ETILO, 3-FENIL-2,3-EPOXIPROPIONATO DE ETILO, 3-FENILOXIRANECARBOXILATO DE ETILO, ÁCIDO GLICÍDICO, 3-FENIL-, ÉSTER ETÍLICO, ÁCIDO OXIRANECARBOXÍLICO, 3-FENIL-, ÉSTER ETÍLICO, ALFA,BETA-EPOXI-BETA-FENILPROPIONATO DE ETILO, ALFA,BETA-EPOXIHIDROCINAMATO DE ETILO, ETHYL 2,3-EPOXY-3-PHENYLPROPIONATE, ETHYL 3-PHENYL-2,3-EPOXYPROPIONATE, ETHYL 3-PHENYLOXIRANECARBOXYLATE, ETHYL ALPHA,BETA-EPOXY-BETA-PHENYLPROPIONATE, ETHYL ALPHA,BETA-EPOXYHYDROCINNAMATE, GLYCIDIC ACID, 3-PHENYL-, ETHYL ESTER, OXIRANECARBOXYLIC ACID, 3-PHENYL-, ETHYL ESTER