Uso alimentario
2-NONINOATO DE ETILO
ETHYL 2-NONYNOATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El 2-noninoato de etilo es un éster con un triple enlace, de aroma frutal, verde y ligeramente graso.
Origen
Sintético
se produce por esterificación y purificación de cadenas insaturadas.
Vegetal
solo sería de base vegetal si el proveedor declara precursores de aceites vegetales.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en mezclas aromatizantes y en perfumería; aporta notas de fruta fresca, hojas verdes y grasas suaves en bebidas, golosinas, salsas, perfumes y ambientadores.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ÁCIDO 2-NONINOICO, ÉSTER DE ETILO, CARBONATO DE OCTINIO DE ETILO, NONINOATO DE ETILO, 2-NONYNOIC ACID, ETHYL ESTER, ETHYL NONYNOATE, ETHYL OCTYNE CARBONATE