Uso alimentario
ESTRAGOLO
ESTRAGOLE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El estragol, también llamado metil chavicol, es un compuesto aromático de olor anisado, dulce y herbal, presente en varias plantas.
Origen
Sintético
también puede fabricarse por síntesis.
Vegetal
se encuentra en aceites esenciales de estragón, albahaca y otras hierbas. La presencia natural no implica que el ingrediente comercial se extraiga de esa fuente.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en perfumería, cosmética y aromatizantes: aporta notas anisadas y herbales en perfumes, bebidas y alimentos cuando la normativa lo permite. Su uso alimentario está sujeto a evaluación y límites regulatorios.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 1-METOXI-4-(2-PROPEN-1-IL)BENCENO, ALILANISOL, P-, ALILFENIL METIL ÉTER, P-, ANISOL, P-ALIL-, BENCENO, 1-METOXI-4-(2-PROPENIL)-, CHAVICIL METIL ÉTER, ESDRAGOL, ESTRAGOL, ISOANETOL, METIL CHAVICOL, METOXIALILBENCENO, P-, 1-METHOXY-4-(2-PROPEN-1-YL)BENZENE, ALLYLANISOLE, P-, ALLYLPHENYL METHYL ETHER, P-, ANISOLE, P-ALLYL-, BENZENE, 1-METHOXY-4-(2-PROPENYL)-, CHAVICYL METHYL ETHER, ISOANETHOLE, METHOXYALLYLBENZENE, P-, METHYL CHAVICOL