Uso alimentario
ISOVALERATO DE (E)-2-HEXENILO
(E)-2-HEXENYL ISOVALERATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El isovalerato de E-2-hexenilo es un éster insaturado de aroma frutal, verde y dulce.
Origen
Sintético
se produce por esterificación y purificación.
Vegetal
los precursores pueden originarse en aceites y volátiles de plantas, pero el isovalerato comercial debe confirmarse.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en alimentación, bebidas y perfumería: se usa en perfiles de frutas, hojas y golosinas, además de perfumes, jabones y cosmética.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 3-METILBUTANOATO DE 2-HEXENILO, (E)-, ÁCIDO BUTANOICO, 3-METIL-, ÉSTER DE (2E)-2-HEXENILO, ISOVALERATO DE 2-HEXENILO, (E)-, ISOVALERATO DE 2-HEXENILO, TRANS-, ISOVALERATO DE HEX-2-ENILO, (E)-, 2-HEXENYL 3-METHYLBUTANOATE, (E)-, 2-HEXENYL ISOVALERATE, (E)-, 2-HEXENYL ISOVALERATE, TRANS-, BUTANOIC ACID, 3-METHYL-, (2E)-2-HEXENYL ESTER, HEX-2-ENYL ISOVALERATE, (E)-