Uso alimentario y cosmético
GLUTARATO DE DIMENTILO
DIMENTHYL GLUTARATE
Apto para veganos
Qué es
El glutamato de dimentilo es un diéster del ácido glutámico con grupos alcohólicos terpénicos o mentílicos, de uso especializado.
El grupo metilo es una de las configuraciones atómicas más simples en química orgánica, presente como fracción en numerosas moléculas orgánicas. El nombre «metilo» deriva del metano, el miembro del grupo de los hidrocarburos alcanos con menor peso molecular. La molécula de metano contiene cuatro átomos de hidrógeno, cada uno unido a un átomo de carbono central. El grupo metilo no es una entidad química independiente y contiene solo tres átomos de hidrógeno; el cuarto sitio de unión se utiliza generalmente para unirse a una molécula mayor, principalmente orgánica. Como todos los alcanos, los grupos metilo presentan una reactividad química particularmente baja. Los glutaratos son ésteres del ácido glútrico (ácido 1,5-pentanodioico).
Origen
los grupos mentílicos pueden proceder de terpenos vegetales.
la esterificación y purificación se realizan industrialmente.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en cosmética, perfumería e industria: se usa como emoliente, fijador o intermedio. No es un potenciador de sabor de uso común y la fuente de las materias primas debe confirmarse.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
En cosmética
Para qué se usa
- ACONDICIONADOR DE PIEL - EMOLIENTE: Hace que la piel sea suave y flexible
- ANTIESTÁTICO: Reduce las cargas electrostáticas (por ejemplo, del cabello)
- SOLUBILIZANTE: Disuelve otras sustancias
Familias y propiedades
- Disolventes (solventes)
- Ingredientes para el cuidado de la piel
- Sustancias para el cuidado del cabello / Agentes acondicionadores
- También se conoce como:
- 1,5-bis(5-metil-2-(1-metiletil)ciclohexil) pentanedioato, ácido pentanedioico, éster 1,5-bis(5-metil-2-(1-metiletil)ciclohexílico), ácido pentanedioico, éster bis(5-metil-2-(1-metiletil)ciclohexílico), bis(5-metil-2-(1-metiletil)ciclohexil) pentanedioato, InChI=1S/C25H44O4/c1-16(2)20-12-10-18(5)14-22(20)28-24(26)8-7-9 -25(27)29-23-15-19(6)11-13-21(23)17(3)4/h16-23H,7-15H2,1-6H3, InChIKey: IVFWZYOGAYVLRF-UHFFFAOYSA-N, 1,5-bis(5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexyl) pentanedioate, bis(5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexyl) pentanedioate, InChI=1S/C25H44O4/c1-16(2)20-12-10-18(5)14-22(20)28-24(26)8-7-9-25(27)29-23-15-19(6)11-13-21(23)17(3)4/h16-23H,7-15H2,1-6H3, pentanedioic acid, 1,5-bis(5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexyl) ester, pentanedioic acid, bis(5-methyl-2-(1-methylethyl)cyclohexyl) ester