Uso alimentario
DIAMIL CETONA
DIAMYL KETONE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
La diamilo cetona es una cetona de aroma frutal, dulce y ligeramente verde. Se utiliza para aportar o ajustar aroma y sabor, normalmente en cantidades pequeñas.
Origen
Sintético
se produce por síntesis o transformación de cadenas alifáticas.
En alimentos
Para qué se usa
Aromatizantes e industria: se usa en trazas para sabores frutales y como intermedio químico.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- 6-UNDECANONA, DIPENTIL CETONA, 6-UNDECANONE, DIPENTYL KETONE