Uso alimentario
DECIL BUTIRATO
DECYL BUTYRATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El butirato de decilo es un éster de olor frutal, dulce y ligeramente graso. Se utiliza para aportar o ajustar aroma y sabor, normalmente en cantidades pequeñas.
Origen
Sintético
se obtiene por esterificación de decanol con ácido butírico.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en mezclas aromatizantes y en perfumería; se emplea en bebidas, golosinas, postres, sabores frutales y fragancias en concentraciones bajas.
Funciones habituales
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
- También se conoce como:
- ☐ ÁCIDO BUTANOICO, ÉSTER DECÍLICO, ☐ ÁCIDO BUTÍRICO, ÉSTER DECÍLICO, ☐ BUTANOATO DE DECILO, ☐ BUTIRATO DE DECILO, BUTANOIC ACID, DECYL ESTER, BUTYRIC ACID, DECYL ESTER, DECYL BUTANOATE