Uso alimentario
LICOR DE MAÍZ INFUSIONADO
CORN STEEP LIQUOR
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El licor de maíz infusionado es el líquido concentrado obtenido al remojar granos de maíz durante la molienda húmeda.
Origen
Vegetal
procede del maíz y contiene azúcares, proteínas solubles, minerales y otros componentes del grano.
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en industria alimentaria y biotecnología: se usa como auxiliar de fermentación, fuente de nutrientes, aglutinante o materia prima para procesos industriales.
Funciones habituales
- AUXILIAR DE MALTEADO O FERMENTACIÓN
- AGLUTINANTE
- SUPLEMENTO NUTRICIONAL
- AUXILIAR DE PROCESO INDUSTRIAL
- También se conoce como:
- AGUA DE MAÍZ INFUSIONADO, LICOR INFUSIONADO, MAÍZ, MAÍZ, LICOR INFUSIONADO, CORN, STEEP LIQUOR, CORN STEEP WATER, STEEP LIQUOR, CORN