Uso alimentario
CACAO CON DIOCTIL SULFOSUCCINATO DE SODIO
COCOA WITH DIOCTYL SODIUM SULFOSUCCINATE
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El cacao con dioctil sulfosuccinato de sodio combina sólidos o extracto de cacao con un tensioactivo aniónico.
Origen
Sintético
el dioctil sulfosuccinato de sodio se fabrica por esterificación y sulfonación industrial.
Vegetal
el cacao procede de semillas de Theobroma cacao.
En alimentos
Para qué se usa
Alimentación y producto: se usa para mejorar dispersión, humectación o procesabilidad del cacao en aplicaciones específicas. Debe verificarse la autorización del tensioactivo para el uso previsto.
Funciones habituales
- HUMECTANTE
- TENSIOACTIVO
- DISPERSANTE
- También se conoce como:
- CACAO CON DIOCTIL SULFOSUCCINATO DE SODIO PARA FABRICACIÓN, COCOA WITH DIOCTYL SODIUM SULFOSUCCINATE FOR MANUFACTURING