Uso alimentario y cosmético
EXTRACTO DE CACAO
COCOA EXTRACT
Apto para veganos
las fuentes comerciales descritas son no animales.
Qué es
El extracto de cacao es un concentrado de semillas de Theobroma cacao con compuestos aromáticos, polifenoles y pigmentos.
Origen
Vegetal
se obtiene de granos de cacao tostados o sin tostar mediante extracción y concentración.
- Nombre de la planta
- Árbol del cacao, chocolate,
- Preparación
- Extracto (extracto con disolvente)
En alimentos
Para qué se usa
Se utiliza en alimentación, bebidas y cosmética: se usa para aportar sabor, color y notas tostadas en chocolates, bebidas, postres, suplementos y productos aromáticos.
Funciones habituales
- POTENCIADOR DEL SABOR
- AGENTE AROMATIZANTE O COADYUVANTE
En cosmética
Para qué se usa
- ACONDICIONADOR DE PIEL: Mantiene la piel en buenas condiciones
Familias y propiedades
- Ingredientes para el cuidado de la piel
- También se conoce como:
- CACAO, EXT., EXTRACTO DE THEOBROMA CACAO, CACAO EXTRACT, COCOA, EXT., THEOBROMA CACAO EXTRACT